Hàng bún ốc vị truyền thống luôn đông khách ở phố cổ

Tầm 6h30 mỗi ngày, sau khi nguyên liệu được sơ chế và bày biện trên quầy, quán bắt đầu mở cửa phục vụ khách. Quầy của cô Huệ nằm một góc nhỏ ở cửa ra vào, là nơi cô bày biện các nguyên liệu đã sơ chế.

Mỗi ngày, cô Huệ bán hàng trăm bát bún. Đặc biệt, sáng từ 7h đến 9h và trưa từ 12h đến 13h là hai thời điểm quán đông khách nhất. Vào những khung giờ này, quán chật người đến ăn, ngồi kín tất cả các bàn. Người làm không ngơi tay.