Quán bún chả 25 năm trong ngõ nhỏ luôn đông khách

Quán trải dọc theo con ngõ rộng khoảng 1 m và sâu khoảng 30 m. Đầu ngõ là khu vực nấu nướng với bàn bày nguyên liệu, bếp nướng thịt, khu vực rán nem và hàng trà đá. Bàn ăn của khách được bố trí trong nhà và sân cuối ngõ. Khách đến ăn gửi xe ở đối diện. Tại khu chế biến, mỗi người đảm trách một công đoạn như người nướng thịt, người xếp thịt vào bát, người chan nước.

Bà chủ Đào Thị Mai Lan (ảnh) cho hay mỗi ngày quán chuẩn bị hàng trăm suất, bán từ 10h cho đến khi hết nguyên liệu. Quán không có đồ thừa, nhiều người đến muộn phải ra về.